高松市小村町の「嘉の家」に行ってきました。
初めての訪問です。
大将と女将さんのお二人で営業されているようです。
今時、「かけ」が２００円！！ 驚異の低価格です。
定食類が人気のようですね。定食類も低価格ですね。
昔よくあったタイプの店内で、落ち着きます。
「とりうどん」をお願いしました。
写真ではわかりづらいですが、親鶏がたっぷり入っています。
かけ出汁に親鶏の旨味がプラスされ、これは旨い！
親鶏を入れると、時に脂っぽくなったりする場合もありますが、こちらは抜群に旨いですね。全体の味わいは「さぬきや」の方が上品な感じがしますが、
こちらの「とりうどん」はまったりとした旨味があって、こちらの出汁ならではの旨さがあります。甲乙つけがたい旨い出汁です。
麺は昔ながらの程よい弾力があって、小麦がつまったタイプですね。
今まで訪問していなかったことを猛省しました。
永年のキャリアで培われた旨いうどんでした。
