高松市塩上町、高松商業すぐ西の「さぬきや」に行ってきました。
東西２つの出入口があります。
「親子うどん」と「かけ」をお願いしました。
親鶏、若鶏を卵でとじた3世代にわたる「親子うどん」です。
丁寧に取られた出汁に鶏の旨味と卵のまろやかさが加わり、実に旨い！
暑い時期でも、汗をかきながら食べたい味です。
シンプルな「かけ」もシンプルであるがゆえの旨さにはまります。
麺は細めで、軟体系の腰があります。のど越しよく、スルッといける旨い麺です。
ベテラン大将の手際の良さをカウンターから眺めているのも楽しいですよ。
お客さんはほとんど近隣の常連さんですが、敷居の高さはないのでご安心を。
僕は近くの人気店よりずっと好きですね。
