丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。
大将が体調を崩されて、休業されていた時期がありましたが、
無事復活されました。無理をせず、営業を続けて頂ければと思います。
「冷や冷や」をお願いしました。
透明ですが、イリコを中心にガツンと魚の香りがする出汁ですよ。
軟体系の麺との相性もバッチリで、これこそ、まさに「中村系」です。
冷たい麺だと腰も十分感じられるんですが、そこはそれ、中村麺ですから、
スルッと喉に入っていって、知らぬ間に胃袋に収まっていく心地よさです。
安定感抜群で、安心して利用できる名店です。
この日は「竹輪の天ぷら」も取ってみました。
一言、旨い！
