2020-01-22 中村 さぬきうどん 丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 この日は訪問時間がいつもより遅かったので、 行列ができてました。 「釜揚げ」と「釜かけ」を頼みました。 「釜かけ」には揚げを乗せました。 いつもながら、安定して旨いです。こちらの麺は細いですが、モチモチしながら、ほどよい弾力とスルッといける食感はまさに「中村系」に伝統です。 出汁もイリコを中心に実にキレのいい味わいです。 規模の拡張をはからずに、ひたすら変わらぬ味を守り続ける大将に敬意を表します。 特選うどん遍路・中村うどん店
