うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

蒲生(がもう)

坂出市東部にある、超人気店「がもう」に行ってきました。

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この日は平日ということで、ご覧の通り、行列もありません。

昔は土曜日でもこんな感じだったんですが。

いつも通り、「かけ+揚げ」、早く言えば「きつね」なんですが、

香川では麺を頼んでから、揚げを乗せる所が多いので、

こんな言い方になります。

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僕は屋外よりも、店内のテーブルで食べるのが好きです。

いつもながら、滑らかで、程よい弾力のある、食べやすい麺ですね。

出汁もあっさりした中にコクがあって、実に美味しい出汁です。

トータルのバランスは抜きんでていますね。

これだけの人気店になっても、味を守っていることに敬意を表したいと思います。

これはなかなかできないことです。


さぬきうどん がもううどん