坂出市東部にある、超人気店「がもう」に行ってきました。
この日は平日ということで、ご覧の通り、行列もありません。
昔は土曜日でもこんな感じだったんですが。
いつも通り、「かけ+揚げ」、早く言えば「きつね」なんですが、
香川では麺を頼んでから、揚げを乗せる所が多いので、
こんな言い方になります。
僕は屋外よりも、店内のテーブルで食べるのが好きです。
いつもながら、滑らかで、程よい弾力のある、食べやすい麺ですね。
出汁もあっさりした中にコクがあって、実に美味しい出汁です。
トータルのバランスは抜きんでていますね。
これだけの人気店になっても、味を守っていることに敬意を表したいと思います。
これはなかなかできないことです。
