うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

蒲生

坂出市東部、超人気店の蒲生に行ってきました。
この日は行列がなかったんですが、帰るころには
行列ができていました。

「かけ」に揚げを乗せました。要は「きつね」にしたわけです。

すっきりしていながら、旨味のある出汁。
滑らかで軽く押し返してくる麺。
素晴らしいバランスです。

見かけは悪いですが、上の写真は蒲生の麺の質の良さが
よくわかります。
超人気店になっても、ブレることがないお店です。