６月１０日（土））の入荷状況です。 お造りは 太刀魚、ゲタ、真アジ、白バイ貝、ニシ貝、ハマチ、カツオ、カツオ炙り、鰆、 鮪中トロ、鮪赤身、スズキ、ボイル蛸、タイラギ、ハリイカ、生ウニ など 切身、丸物は 真アジ、小アジ、鯖、いとより、ゲタ、スズ…

「新鮮市場林きむら林店」で地物のキスと小ぶりの天然鯛を買いました。 キスはなかなかいい感じのサイズです。 キスは塩焼と天ぷらに 真っ白な身が美しい。キスらしい旨味溢れる身でした。 天ぷら 骨せんべいも作りました。写真には写っていませんが、天つゆ…

高松市塩上町の「中屋醸造所」に行ってきました。 塩麴が切れたんですよ。 店頭にはいろいろな商品があります。 味噌類はまだストックがあったので、塩麴と甘酒を買いました。 早速、好物の「鶏肩肉の塩麴焼」を作りました。 いい味してます。旨い！ 「中屋…

遅まきながら、今季初めて枇杷を買いました。 全国で３，４位の枇杷の生産量を誇る香川県ですが、１位の長崎県、２位の千葉県で全国シェアの半分以上を生産しています。 japancrops.com なかなかそれなりのサイズのものが見つからなかったんですが、何とか許…

キムチを買っていたので、焼飯を作りました。 米１合に対して、卵２個、挽肉、葱を使いました。調味料は塩、胡椒、豆板醤です。 チキンライスのように見えますが、ピリッとして美味しいです。 大定番の鰆のカラスミスパゲティ キャベツたっぷりです。１年前…

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 いつも通り、「かけ」と「中華」 いつもながら、麺、出汁ともに安定感抜群です。 いつ来てもブレのない旨いうどんを食べられるというのは案外難しいんです。 製麺所らしい、時間経過にも強いしっかりと小麦がつま…

昨今、「子育て支援」がさかんに叫ばれ、その対極として、「高齢者への厚遇」があげられることが多いと感じる。「若い世代」と「高齢者」の対立を煽っているようにも感じる。 果たして、高齢者はそれほど優遇されて、ゆとりある生活を送っているんだろうか？…

高松市円座町の「宮武」に行ってきました。 琴平町の「宮武」が閉店して、もう１４年になります。 いわゆる「宮武系」のお店は「あたりや」、「松岡」が閉店し、さみしくなってきました。 「ひやあつ」と「ひやひや」を頼みました。 「ひやあつ」 「ひやひや…

５月２８日 ～ ６月３日 の歩数は ６４，０１０歩、 １日平均は ９，１４４ でした。 ２日、３日の徒歩数が５，０００歩程度で、大変少なかったです。 その分、他の日に歩きすぎましたね。

YOUTUBEを見ていたら、懐かしいタイトルのドラマを見つけた。 １９７３年秋～１９７４年春 に放映された「雑居時代」である。 当時大人気の石立鉄男主演のホームコメディですが、大原麗子がヒロイン役で 共演していた傑作ドラマでした。 この当時は最初の放…

「新鮮市場きむら林店」で「フエダイ」という魚を初めてみました。 サイズの割に価格が手頃でした。造り、塩焼、煮付に向くとのことでした。 イメージは南方系のイサキのような感じですね。 愛媛県産です。調べてみると、九州ではよく獲れているようですね。…

親鶏蕎麦を作りました。 うるめ節、宗田節で取った出汁に親鶏の脂、旨味が加わって、とても滋味深い出汁になります。 今回は卯月製麺の「さがえ蕎麦」を使いました。太めの麺で、素朴な蕎麦の香りを楽しめます。 uzuki-shop.jp 最近は「ほっそり細そば」を使…

高松市太田上町、琴電太田駅のすぐ北にある「上田」に行ってきました。 僕が定期的に訪問するお店の一つです。 「つけ大」と「かけ」をお願いしました。 もう見るからに旨そうな麺ですね。滑らかさ、弾力、小麦の甘み、香り、すべてに わたって高レベルです…

久しぶりに食べました。 播州人にとっては郷愁の味ですね。 ホントに長い歴史をもつインスタントラーメンです。 先代の「ヤンマーラーメン」の頃から食べていました。 www.itomen.com チャンポンめん特設サイト | チャンポンめん | ブランド | イトメン株式…