まずはお造り。一昨日、昨日からの残り物です。 〆た鯛、ニシ貝です。時間が経っても旨いですよ。 昨日買ったキンキを煮付にしました。 塩焼にするか迷ったんですが、たまには煮付もいいかなと思いました。 脂が乗って、トロリとした味が旨い。さすがにキン…

そろそろ小夏が出回りはじめました。 高知県の柑橘で、僕のお気に入りです。 小夏（こなつ）｜高知まるごとネット マルヨシセンター松縄店で買いました。 ２個で２９８円でした。 小夏は内側の白皮を残してカットします。 我が家は白皮が好きなんで、多めに…

先日、散歩中にふと通りました。 忘れかけていたかつての名店のあった場所です。 お店は９９年に閉店。高松市番町という県庁近くの住宅街にあって、県庁職員や香大生、近くの人などで賑わっていた名店でした。 天ぷらを自分の好みの大きさに切るための包丁と…