「まちマルシェきむら」で久しぶりに「小紋フグ」を買いました。
送りものではなく地物です。
すっかり高値になりましたが、美味しいので食べたくなります。
これ全部で150ｇ～170ｇくらいだったでしょうか。
今回は唐揚げに
いやいや旨いですね。しっとりして、身の味が濃いです。
下に敷いた葉っぱはゆ「ゆきのこ」という名前のスティックカリフラワーの葉っぱです。
徳島産蓮根の天ぷら
「のっきんどんや」で買ったものです。お店で教えてもらったんですが、蓮根は穴が出るように輪切りにするより、ある程度の長さに切ってから「縦切り」にする方が繊維に逆らわないので、食べやすく、美味しいとのことでした。まさにその通りでした！！
ありがとうございました。
「ゆきのこ」と「にんじん」のサラダ
「のっきんどんや」で買ったスティックカリフラワーの「ゆきのこ」は茎が特に甘くて旨いんです。生でも食べられます。だから葉っぱも旨いんです。
にんじんもフルーツような甘みです。
「sanukis」で買った北海道産玉葱「札幌黄」
鶏がらスープで煮込みました。
セールストークの通り、トロリと甘い玉葱でしたよ。
冷凍保存していた「真イワシのキズシ」
甘みのあるいい脂が乗っています。
脂がとても乗っていて、トロトロです。
冷凍保存していた「真イワシの一夜干し」
この時期よく太った真イワシがとにかく旨くて安いです。
鳴門産「生ワカメ」のサラダ
「生あおさ海苔」入り味噌汁
ちょっと「生のあおさ」入れすぎたかな(;^_^A
