もちカツオ・キス

「まちマルシェきむら」で千葉県産の「もちカツオ」と地物の「キス」を買いました。

まずは半分を炙りました。

ふんわり、モチっとしえ美味しかったですね。

残りは明日炙ります。

大ぶりのキスです。これほどのサイズはめったにありません。

塩焼に

真っ白な身で、上品な旨味に溢れています。じんわりと脂の甘みもあります。

これはいいキスでした。