うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-06-12から1日間の記事一覧

週末ごはん アジ・ヒラなど

週末の晩御飯に食べたものを紹介します。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で地物の平アジなどを買いました。 先週買った「小又アジ」よりも平アジは脂の乗りがいいです。 まずは2尾を開いて干物に。月曜日に食べる予定です。 残り4尾は先週と全く同じ食べ方…

イカ墨スパゲティ・焼飯

お昼御飯2回分です。 イカ墨スパゲティ ハリイカの墨が3ばい(3尾)分ほどたまったので、ハリイカのゲソ、シメジと合わせました。ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め、味付けは塩、コンソメ、バターなどです。ハリイカの肝も入れてるので、濃厚な味…