うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2021-10-03から1日間の記事一覧

カマス・カツオ

「新鮮市場きむら」で愛媛産のキレイなカマスを見つけました。 刺身、炙りでも食べられますが、一夜干しにしました、 まずは開いて、塩水に1時間ほど浸します。 後はネットに入れて、日陰干し、夜は冷蔵庫に入れました。 ちょっと焦げましたが、ふんわりし…

めんや七福

高松市天神町、香川県庁近くの「七福」に行ってきました。 久しぶりの訪問でした。 コロナ対策でしょう。天ぷらが個包装されていますね。 「かけ」と「肉うどん」を頼みました。 これで「小」ですよ。麺の量が半端ではありません。 この量なら「大」になるお…