見てくれとバランスが悪いですが。
瓦町の「ふみや」の「きもそば焼」をマネてみたんですが、ダメでした。
牛脂を使い、鶏の砂肝とハツをたっぷり入れました。(入れすぎかもしれませんね)
本来ならレバーも入るんですが。家内がレバーを拒否したので断念。
「神崎屋」のヨシノとんかつソースで味付けしました。
麺はちなみにお店とは違いますが、「牟礼製麺」のものです。
砂肝とハツが多くて、バランスが悪かったですが、
神崎屋のソースのおかげでそれなりに美味しくできました。
神崎屋のソースと牛脂を使ったおかげで、しばらく家の中が「ふみや」と同じようなにおいになりました(笑)