うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

とんかつヨシノソース / 神崎屋

高松市仏生山町の老舗酢製造業「神崎屋」が作るトンカツソースを

知人から頂きました。

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神崎屋さんは1789年創業の老舗です。

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僕の大好きなお好み焼き屋さん、「ふみや」が使用しているソースだそうです。

ドロっとしたソースで、酸味と甘みのバランスがよく、焼きそばに使うと、「ふみや」の味を思い出します。このソース、クセになりそうです。

 ありがとうございました。