とんかつヨシノソース / 神崎屋

高松市仏生山町の老舗酢製造業「神崎屋」が作るトンカツソースを

知人から頂きました。

神崎屋さんは１７８９年創業の老舗です。

僕の大好きなお好み焼き屋さん、「ふみや」が使用しているソースだそうです。

ドロっとしたソースで、酸味と甘みのバランスがよく、焼きそばに使うと、「ふみや」の味を思い出します。このソース、クセになりそうです。

 ありがとうございました。