高松市瓦町にある老舗洋食店「おなじみ」
年末の金曜日にオムライスが食べたくなり、訪問しました。
７時過ぎに到着し、７〜８人のお客さんが空席待ちをしていました。
順番になる前に、注文を聞かれました。
オムライス、骨ぬき、赤出汁をお願いしました。
テンポよく、調理されている様子を見ていると、
待ち時間がさほど気になりません。
オムライスは変わらぬ旨さ。しっとりした旨味のあるケチャップライスが
濃厚で、いいですね。
骨ぬきとは鶏の天ぷらです。フリッター風というか、洋風天ぷらですね。
驚いたのは、初めて注文した赤出汁です。
しっかりとカツオ出汁が取られていて、香り高く、美味しいです。
また玉子が入っていて、まろやかさを加えています。
こちらの洋食に実によくマッチします。
