うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

明石鯛一夜干し

昨日買って、干物にした明石鯛の片身。
今晩食べました。

抜群ですね。ほっこり、しっとり、そして上品な旨味と程よい脂、言うことなしの旨さです。
ちなみに一昨日仕込んだ小アジの南蛮漬けも食べました。写真はないですが。