高松市北浜の倉庫街の近くにある「玉藻」。 麺の旨さ、揚げたての天ぷらの旨さが定評のお店でｓ。 いつも天ぷら職人とうどん職人がタイミングを合わせて、ほぼ同時に 出してくれます。カウンター席のみの小さな店舗ならではの気配りですね。 竹清にこれを望…

昨日買って、干物にした明石鯛の片身。 今晩食べました。 抜群ですね。ほっこり、しっとり、そして上品な旨味と程よい脂、言うことなしの旨さです。 ちなみに一昨日仕込んだ小アジの南蛮漬けも食べました。写真はないですが。