うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

活け鰆・釣りアジ・ウオゼ

3週間ぶりに明石魚の棚に言ってきました。
「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
活け鰆片身とウオゼを買いました。


長いので、身割れしないように2つに切ってもらって持って帰ります。

ウオゼは塩水に浸した後、干物、キズシにして、明日以降食べます。

「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm
釣りアジを買いました。

これだけ魚があれば、我が家なら3日もちます。
アジは今日はタタキにしました。

のこりは南蛮漬けにして、明日以降です。
鰆は炙りと塩焼にしました。


残りはキズシ、フライにします。
やはり明石の魚はキレイで旨いです。
今日の御飯は僕の好きな枝豆ごはんです。