散歩をしている時に琴電と遭遇すると、つい写真を撮ってしまいます。 長尾線、志度線。琴平線の３路線沿線を散歩することも多いんです。 琴電瓦町駅です。２階にコンコース、それ以上は商業施設になっています。 長尾線です。上の写真の右の線路は琴平線です…

６月５日（土）の様子です。 土曜日は普段よりお客さんが多いですよ。お造りは鰆の炙り、ヒラメの造り、タイラギ などがありました。アジ、イワシはフライ用、鯛は塩焼きあるいはソテーに。国産ハマグリが「原価奉仕」でしたよ。

暑くなってきました。 梅雨入りは早いし、今年の夏はいったいどうなるんだろうかと 気になります。 高知県南国市の久保田食品の「しろくまくん」を買いました。 久保田オンラインショップ (kubotaice-shop.jp) こちらのアイスは何を買ってもハズレがありませ…

昨日、高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で買いました。 子持ちイカのボイル 酢味噌をつけて頂きました。つぶつぶした食感が楽しく、味わいも濃厚です。 アジ この時期は脂の乗りが悪いので、あえて養殖ものを買いました。 開いて、塩水につけて、一夜干しにしま…

我が家の給排気設備はいわゆる第３種換気を選択した。 第３種換気は各部屋に給気口があり、そこから外気を取り入れ、 トイレ、洗面所、浴室などの換気扇で排気していく単純なものです。 給気口から外気の暑さ、寒さが入ってくる、外の音が入ってくるなど、 …

「ムーミー花園店」で国産の豚肩ロースブロックが安かったので、 買ってみました。 800ｇ以上あったと思います。1000円くらいでした。 茹で豚、ベーコン、ポークステーキにすることにしました。 ステーキ 茹で豚 一晩寝かして いい感じの脂でした。 ベーコン…

６月３日（木）今日は雨になりましたね。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 今日の様子です。 し 鯛、メバル、オコゼ、アオリイカ、カワツ海老、鰆、アジなどがありました。 造りではヤガラ, 石鯛、蛸、ベラもありました 湯がいたニシ貝も造…

5月末、そろそろ「淡竹うどん」がメニューにあるのでは？と期待をかけて、 綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 お店に入って、すぐに奥の壁を見ると「本日 たけのこうどん あります」の張り紙。 ガッツポーズですよ。こちらは「淡竹（破竹）」も「孟宗…

高松市上ノ町の「河西鮮魚店」長崎産の穴子を買いました。 最近は瀬戸内の穴子が減っています。 大将が長崎産の旨い穴子を仕入れられてました。 写真ではわかりづらいですが、実に綺麗な白い身をしていますよ。 塩でヌメリを取って、煮穴子にしました。 昆布…

この時期の瀬戸内は意外に魚が少ないんです。 世間では鯛や鰆が美味しいように宣伝してますが、 脂の乗りが悪いんです。アジでも美味しくなるのは夏以降です。 甘ガレイやアブラメなどは高価過ぎてなかなか手が出ません、 旬ではなくても安いものを買って、…

高松市花園町の「パンの木」に行ってきました。 黒糖ロールを買ってきました。 オーブントースターの「ロールパンあたためモード」で加熱して食べると 中もふんわり、もっちり、外はほどよく香ばしくなります。 黒糖がまるでチョコのような味わいと香りを出…

ようやく鰆のカラスミが完成しました。 塩をして７日、塩抜きに２日かけました。 今年は住環境が変わって、直射日光にさらす時間が 少なかったせいか、なかなか乾燥させても固くませんでした。 去年までなら乾燥は２週間でしたが、今年は３週間位はしました…

高松市中野町、四国新聞社西にある「松下」に「玉買い」に行ってきました。 お店の前にはなぜか蘭の花が なるほど。もう５５年ですか！ 大将、お疲れ様です。これからの無理せず、営業してくださいね。 さて、「玉買い」ですが、うどんではなく、「中華の玉…