うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

子持ちイカ・アジ

昨日、高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で買いました。

子持ちイカのボイル

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酢味噌をつけて頂きました。つぶつぶした食感が楽しく、味わいも濃厚です。

アジ

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この時期は脂の乗りが悪いので、あえて養殖ものを買いました。

開いて、塩水につけて、一夜干しにしました。

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f:id:menkui375:20210604190214j:plainよく脂が乗っていました。