うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

子持ちイカ・アジ

昨日、高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で買いました。

子持ちイカのボイル

f:id:menkui375:20210603184241j:plain

酢味噌をつけて頂きました。つぶつぶした食感が楽しく、味わいも濃厚です。

アジ

f:id:menkui375:20210603141042j:plain

この時期は脂の乗りが悪いので、あえて養殖ものを買いました。

開いて、塩水につけて、一夜干しにしました。

f:id:menkui375:20210603142135j:plain

f:id:menkui375:20210604190214j:plainよく脂が乗っていました。