「新鮮市場きむら太田店」で見つけました。
まだ活かっていました。価格も１尾380円（税抜）と手頃でした。
下の太っている方を塩焼、上の方を煮付けにしました。
鮮度がいいので、身がはぜました。
じんわりと脂が乗り、塩焼も旨味があって、十分楽しめました。
塩焼はこれからどんどん脂が乗って、美味しくなりますね。
しっとりと上品な味わいの煮付身離れよく、春らしい美味しさです。
塩焼を食べた後は潮汁に
じんわりと染み入る旨さです。潮汁の表面を見ると、それなりに脂が乗っていますね。
ガシラとはまた違った美味しい出汁になりますね。
「のっきんどんや」で玉葱を買いました。
坂東さんの玉葱です。品評会で表彰されたと聞きました。
そのまま生で食べました。
スライスはしていません。味噌、マヨネーズなどを混ぜたものにつけて食べました。
甘く、瑞々しく、これはイケます。
残りは「玉葱ごはん」に
炊飯器に生の玉葱を入れて炊いただけです。少量の薄口醬油、酒、昆布を入れています。混ぜた時に玉葱がほとんど原型を失いました。
みりんも入れていないのに実に甘い！そして旨味が強く、ご飯全体にしみ込んでいます。超シンプルながら、満足度の高いご飯でした。
