ばら寿司・ニシ貝

久しぶりにニシ貝を買いました。

小さかったんですが、久しぶりに食べたかったので、手間ですが、買いました。

ボイルして、肝、内臓を取り、ぬめりを丁寧に掃除します。

お造り

甘くて、いい歯応え、そして磯の香り。おまけに安い。

家内にばら寿司を作ってもらいました。

柚子酢が効いているので、爽やかで、暑い時期にぴったりです。

かぼちゃと茄子とズッキーニの揚げ浸し