うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-12-09から1日間の記事一覧

鰆味噌漬け・サバフグ・ニシ貝

3週間ほど前に香川県産の鰆の切身を買って、味噌漬けにして、 冷凍していたものを食べました。 しっとりと仕上がっていました。じんわり脂が乗って、旨い! 柚子の皮の風味が味噌の香りによく合います。 同じく冷凍していたサバフグを唐揚げにしました。 ジ…

ニシ貝

「ムーミー花園店」でニシ貝を買いました。 安いのをいいことに、いいものがあれば、つい買ってしまいます。 これで280円ですよ。 手前の大きめの2個分を2日に分けてお造りで楽しみました。 もちろん、湯がいて、肝、内臓を除いて、汚れを塩を使って取…