河津海老・鯖

週末はいつものように「明石魚の棚」へ。

「松田」で河津海老をたっぷり買いました。

明石・魚の棚商店街

塩茹で、サラダ、かき揚げにしました。

まったりした甘みがあって、旨い！！とりわけシンプルな塩茹でに塩とレモンをつけて食べると最高です。かき揚げは玉葱と河津海老のみで揚げてます。

河津海老は残りは皮を剥いて冷凍保存しました。

冷凍保存していた鯖のキズシを食べました。

そこそこ脂が乗ってきて、結構楽しめましたよ。塩加減、酢加減もいい塩梅でしたね。