ハリイカ・平アジ・鯖

土曜日に「小西屋」で買ったハリイカ

前日のものと思われますが、当日ものよりも甘みがあります。

刺身もよかったんですが、低温ボイルしました。

これを醤油マヨネーズをつけて食べると旨いんです。

同じく土曜に小西屋で買った鯖をキズシにしました。

脂の乗りはまだまだですが、先月買った鯖よりはよくなっています。

日曜日に「松田」で買った平アジ

実にしっとりして、旨味のある身でした。ほんのり脂が乗って、

何とも言えないミルキーな味わい。