うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

冷凍保存食材 その1 / 鯖・鯛・小海老

正月はまともな魚が手に入りません。

1月3日~5日にかけて冷凍保存していた食材で楽しみました。

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〆鯖にして冷凍していたものを解凍した状態です。

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2日間は楽に楽しめました。いい脂が乗っています。

鯛の頭、カマ

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これは最高の鯛でした。美味すぎます。

潮汁

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小海老の天ぷら

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いずれも冷凍保存したものとは思えないほど旨い。