うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-01-08から1日間の記事一覧

天然鯛・エイ・〆鯖

今日、河西鮮魚店で買ったものです。 天然鯛のアラ、赤エイ、志度産牡蠣 すべて地物です。 天然鯛は刺身を取った後のアラが目に入ったので、売って頂きました。 大将、ありがとうございました。 かなりの大ぶりの鯛のアラですよ。当然のように塩焼きに 僕は…

しらすと生海苔のスパゲティ

釜揚げしらすと生海苔でスパゲティを作ってみました。 海苔がしらすに隠れてしまっていますが(;^_^A 生海苔は事前にフライパンで火を通し、できるだけ水分をとりました。 オリーブオイルにニンニク、唐辛子を入れ、そこに海苔を入れます。 茹で汁を入れ、薄…

1月8日(土)河西鮮魚店

1月8日(土)高松市上ノ町の「河西鮮魚店」入荷状況です。 お造りパックは 鯛、スズキ、平目、アジ、キス、タイラギ、オコゼ、カンパチ、シマアジ、ブリ、天然鮪、カツオ炙り、ボイル蛸など 丸物、切身は 鯖、サンマ、アジ、アジ開き、カマス、カワハギ、…