うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

活け鰆 その2

土曜日に買った鰆料理の追加です。

月曜、火曜は鰆をキズシ(酢でしめたもの)を食べました。

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これがまた旨いんです。しっとり、まったりした味わいで、

本当に食べやすいんですよ。炙りとはまた違った旨さを楽しめます。

鰆のフライ

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尾に近い部分の身はフライがいいですね。

ほくほく、しっとりして、鰆の旨味も楽しめます。

多くの魚の尾に近い部分はフライにすると美味しくいただけますよ。