手打ち麺屋 大島

高松市大田下町「手打ち麺屋　大島」に行ってきました。

暑い時は「冷やちゅう」に限ります。

冷水でほぐされた中華麺を受け取り、後は各自の好みで仕上げていきます。

この日は「冷やかけ」の出汁、ネギ、天かす、ラー油、胡椒をかけて頂きました。

スッキリした出汁が中華麺によく合います。染み通る旨さですね。

七味や胡麻油、肉などいろいろバリエーションが楽しめますよ。