うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2020-10-02から1日間の記事一覧

手打ち麺屋 大島

高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。 弟さんのお店です。 まずは「ひやちゅう」から。 冷水で冷たくした中華麺の「冷やかけ」の出汁を入れます。 薬味はお好みで。僕は葱、天かす、ラー油に胡椒ですね。一味でも旨いですよ。 この日は揚…