2020-04-02 手打ち麺屋 大島 さぬきうどん 高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。 中華そばと肉皿を頼みました。 肉皿はたっぷりと肉が入っているので、家内と分け合いました。 この肉皿の味つけがいいんです。 うどんだけではなく、中華そばにも合います。 中華そばには熱いかけ出汁とラー油、胡椒をいれています。 胡椒の代わりに一味なんかもいいですよ。 自分なりの味に仕上げることができるのが、「さぬきうどん」の醍醐味でもあります。