うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ち麺屋 大島

高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。

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中華そばと肉皿を頼みました。

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肉皿はたっぷりと肉が入っているので、家内と分け合いました。

この肉皿の味つけがいいんです。

うどんだけではなく、中華そばにも合います。

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中華そばには熱いかけ出汁とラー油、胡椒をいれています。

胡椒の代わりに一味なんかもいいですよ。


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自分なりの味に仕上げることができるのが、「さぬきうどん」の醍醐味でもあります。