キス・ウオゼ

明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
で小ぶりですが、今年初のウオゼを買いました。
キズシと開きにしました。



開いたものを唐揚げにしました。
キスも安かったので、買いました。

天ぷら、キズシにしました。

昨日作ったアサリの冷たい出汁に素麺を入れて食べました。

出汁の色合いに一工夫必要ですね。味は文句なしですが。