高松市北浜にあります。醤油会社の経営です。 醤油会社の社長さんが始められたお店ですが、最近は社長さんが麺を打つ 姿は見かけなくなりました。 こちらの名物は天ぷらです。 「ゲソ天ざる」が僕のお気に入りです。 腰の強い麺です。この日は少ししなやかさ…

明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で小ぶりですが、今年初のウオゼを買いました。 キズシと開きにしました。 開いたものを唐揚げにしました。 キスも安かったので、買いました。 天ぷら、キズシにしました。 昨日作ったアサリの冷…