鰆キズシ

日曜日に仕込んだ「鰆のキズシ」ですが、月曜、火曜の２日にわけて食べました。

火曜日の写真です。ちょうどいい具合です。
月曜に食べた時はもう少し漬け込んだ方がいい気がしました。
肉厚の鰆だったので、２日後くらいがよかったですね。文句なしに旨いです。