ハリイカ

ハリイカが美味しく、安くなってきました。
明石魚の棚「まる真」http://www.uonotana.or.jp/shop-129.htmで買ってきました。なかなか立派なハリイカです。

お造りにしました。

コリコリして、甘みがある身です。塩で食べても、醤油で食べても旨いです。
ゲソの部分を塩胡椒して、肝と一緒に炒めました。

肝の濃厚な旨味が加わって、自分で作って言うのもなんですが、絶品ですね。