明石魚の棚「まる真」で買ってきました。
今年初めての甘カレイ。もう少し太ったものがほしかったんですが、
これくらいでないと値段が高くなりすぎて買えません。
これで１０００円です。このところ甘カレイは高価になりすぎました。以前はこれくらいなら５００円くらいでしたが。目板カレイの方が高価でしたね。今は逆です。どうなってしまったんでしょうか？
煮付けにしました。
鮮度がいいので、こうなってしまいます。もう少ししっとりした方がいいですね、来月にはさらに旨くなるでしょうが、値段が・・・
美味しそうな鰯を「魚利」で見つけ買いました。
３尾は〆て刺身にしました。
脂の乗りはありませんが、〆た鰯は旨いです。僕の好物です・
２尾はフライにしました。
ホクホクして、鰯の旨味が伝わってきます。
昨日買った姫路太市の筍。太市の筍はこのあたりでは一番です。
木の芽あえ、筍御飯、天ぷらにしました。
柔らかな中にシャキッとした食感があって旨いですね。春はこれに限ります。
