急に暑くなりました。朝のうちは風も強く、
今日も魚は少なかったですね。
明石魚の棚「まる真」http://www.uonotana.or.jp/shop-129.htm
で、目板ガレイを買いました。
よく太っています。
お造り、煮付、唐揚げにしました。
個人的には甘ガレイの方が好きですが、
価格を考えると、目板も十分旨いですね。
お茶漬けにするために去年の5月に作って、取っておいた
ヴィンテージもの「鰆のカラスミ」を開封しました。
切ってみると
いい感じです。
炙りました。
お茶漬けにしました。
塩加減もよく、チーズのような濃厚な味わいでした。
やめられない旨さですね。
