うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-05-15から1日間の記事一覧

天然鯛・ハリイカ

昨日に「ムーミー花園店」でハリイカを買いました。 同じく昨日「河西鮮魚店」で買った天然鯛と合わせてお造りに 鯛皮を炙ったものを添えました。 1日寝かして、歯応えは落ちますが、旨味は増します。好みの問題ですね。 鯛は真子を持っていたので、煮物に …

京浜急行カラー 実働中

京浜急行カラーの「情熱の赤い電車」が長尾線を走っているのは時々目にするんですが、写真を撮ることができませんでした。距離、タイミングが合うことがないんですよ。偶然、距離はありましたが、実働中の「情熱の赤い電車」を何と撮れました。 花園駅で交換…

讃岐もち豚のラグーソーススパゲティ

JA香川県のブランド豚「讃岐もち豚」の粗びきを使って ラグーソーススパゲティを作りました。 豚肉の他の材料は舞茸、パセリ、ニンニク、唐辛子です。 味付けはデミグラスソース、トマトソース、バルサミコ酢、中濃ソース、塩、胡椒などです。 「讃岐もち豚…