高松市木太町の「鉄板焼きイタリアン」”TEI”に約１年ぶりに訪問しました。 メニューです。 店内の様子 カウンターの前に鉄板があります。マスターの調理の様子が見えて、勉強になります。カウンター６席、４人掛けテーブル２つのこじんまりした店内です。 温…

毎度おなじみの「鰆のカラスミスパ」です。 時期的に春キャベツになり、多少、明るくなりました。 今回は２０２１年春に仕込んだカラスミを使い始めました。 ２０２０年に仕込んだものはほとんどなくなりましたね。 と言っているうちに、後１か月半もすれば…