うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-08-02から1日間の記事一覧

アジ・キス

土曜日に買った食材が続きます。 島根県産のアジのキズシです。 〆ることによって、いっそう脂が滲みでてきています。 僕は〆た魚が好きなんですよ。 キスの天ぷら 上品で、キメの細かい身が楽しめます。 キスの骨せんべい 開きや、〆ものを作った時に残骨に…

自家製ベーコンとフレッシュトマトのスパゲティ

フレッシュトマトから作ったソースで、自家製ベーコンのスパゲティを作りました。 しめじも入っています。 さっぱりしたフレッシュトマトのソースにベーコンのスモーキーな香りが 混じって、これはイケます。ベーコンは自家製に限りますね。