うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-01-17から1日間の記事一覧

白甘鯛

週末に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 希少な白甘鯛を見つけました!! お店で鱗取りと腹出しをしてもらいました。 家で2枚におろし、頭を割りました。 まずは塩焼 甘鯛ならではの香り、旨味がたまりません。 白甘鯛になると、その旨さも…