高松市太田上町の「上田」に行ってきました。 店内のテーブルには間仕切りがしてありました。 この日はシンプルに「つけ」にしました。 相変わらず、小麦の香りと甘みを感じることができる素晴らしい麺です。最後に粘る弾力があります。濃いめの出汁に負けな…

広島の友人から素敵な贈り物を頂きました。 宮島の焼穴子の切り落としです。 おすすめ通り、炊き上がった御飯に混ぜて、しばらく蒸らしました。最後に粉山椒を ふりかけ、穴子御飯に いい脂が乗っていますよ。穴子の香りもいいです。さすがに宮島の穴子！ ひ…