うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ちうどん 上田

高松市田上町の「上田」に行ってきました。

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店内のテーブルには間仕切りがしてありました。

この日はシンプルに「つけ」にしました。

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相変わらず、小麦の香りと甘みを感じることができる素晴らしい麺です。最後に粘る弾力があります。濃いめの出汁に負けないいろんな意味での強さを持った麺ですね。

旧店舗での映像です。


さぬきうどん 上田製麺所