高松市木太町の「TEI」のメニューにある僕のお気に入りです。 TEIでは生パスタを使っておられますが、 自宅では普通のスパゲティです。 TEIの味を再現しようと努力しているんですが、なかなか 上手くいきません。さすがにプロは違いますね。 アンチョビを使…

高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 いつも賑わっています。 こちらの特徴は何といっても「太麺」。 先日アップした「古奈や」もそうですが、高松市内では太麺は貴重です。 「肉うどん」を頼みました。 熱い麺はもっちりした中に腰があります。 冷…