高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 付き出し （１人前の写真です） お造り盛り合わせ （２人前の写真です） 手前がアコウ、蛸、 奥がサヨリ、ハリイカ 特に厚く切られたアコウが最高です。歯応え抜群。噛みしめていると旨味があふれます。い…

先週買った魚の画像がまだ残ってました(^_^;) アジのキズシ。塩７分、酢７分で〆ました。 その後１日冷蔵庫でなじませます。 〆ると脂が滲みでてきます。 ガシラはガシラの炊き込み御飯を作った後は定番の煮付に いい感じです。価格は安くても、アコウにさほ…