うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2019-01-19から1日間の記事一覧

鰆・グチ 続き / 昼スパゲティ

先週末の続きで恐縮です。 土曜日に買った鰆の炙りです。 まさに寒の鰆!脂の乗りがスゴイです。甘みがあって、とろける脂です。 グチのフライ ふんわり、軽い食感で、実に食べやすいフライです。 どことなく、鱧のフライと似ているところもあります。 価格…

さか枝

高松市番町の「さか枝に行ってきました。 香川のセルフを代表する名店です。 僕はいつも「朝うどん」として利用していますが、 昼食時には近くの県庁職員、会社員が多く利用されるので、 こちらのセルフの流儀をきちんと理解していない人は しっかりと前の客…