鰤真子

「ムーミー花園店」で偶然見つけました。

高知県産天然鰤の真子です。

特に破れている箇所もなく、卵のキメも細かそうだったので買ってみました。

さっそく塩漬けしました。

これまで。鰆、ボラ、鯛、スズキの真子でカラスミを作りましたが、

鰤の真子は初めてです。

どうなるやら。