うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

桑島製麺所

高松市岡本町の「桑島」に行ってきました。

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旧道沿いにあります。

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駐車場からの入口です。

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写真の右側に道路があります。

ごく普通のお品書き

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厨房内に鎮座する釜

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こちらはセルフではなく、フルサービスのお店です。

もちろん「玉買い」のお客さんも来られますよ。

天ぷらうどんを頼みました。

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しみじみとした旨さが一目瞭然ですね。

程よい腰があって、製麺所らしい麺の強さがあります。

天ぷらがいい感じです。カラッと揚がった天ぷらとは違います。

出汁に浸して味わう天ぷらです。

その出汁がまた何ともいえず旨いんです。長年のキャリアを感じる理屈抜きにおいしいうどんです。

いなり(こちらでは「きつねずし」と呼んでいます)も頂きました。

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こちらも昔ながらの味を丁寧に守っているのがわかります。

こちらは今や数少ない「うどん食堂」の雰囲気をもっているお店です。

長年のキャリアと丁寧な仕事が新しいお店にはなかなか真似のできない旨さを作りだしています。いつまでも続いてほしいお店です。

ご馳走様でした。

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