うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

マルタニ製麺

高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。

 

僕が信頼するお店の一つです。丁寧に作られた麺と出汁。安定感抜群のお店です。

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メニューも多彩。どれも丁寧に作られています。

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何と定食ができてましたよ!

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うどんとおにぎりに料理が付くようです。

店内は昔ながらの佇まい。小上がりまであります。

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「きつね大」と「かけ」を頼みました。

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滑らかで艶やかな麺です。程よい弾力とエッジがあります。のど越しよく、食べやすい麺です。出汁はスッキリして、コクがあり、僕好みです。

ゲソ天も取りました。

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こちらの「天ぷら」は衣に砂糖が入っていて、甘いんですよ。

これがクセになる旨さです。

昔からの製麺所らしい実力店です。