うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-09-22から1日間の記事一覧

しず・コノシロ・さぬきのめざめ・剣先イカ

昨日仕込んだ しず、コノシロを食べました。 しず はだんだんt大きくなってきて、一番〆やすいサイズですね。 まったりとした甘みと旨味がたまりません。 コノシロは2~3日酢に漬けておくのがいいのですが、これは1日のみです。 その代わり、今日食べる…

桑島製麺所

高松市岡本町の「桑島」に行ってきました。 旧道沿いにあります。 駐車場からの入口です。 写真の右側に道路があります。 ごく普通のお品書き 厨房内に鎮座する釜 こちらはセルフではなく、フルサービスのお店です。 もちろん「玉買い」のお客さんも来られま…